Динамику цен на продукты в России начали отслеживать с помощью нового индекса «Сельдь под шубой». Аналитики Рыбного союза на основе средних розничных цен от Росстата выяснили, что стоимость порции классического салата на четырёх человек в августе составляла 211 рублей.
«Динамика за год (август 2026 к августу 2025): за год классический салат подорожал на 4%. Овощи показали самый сильный рост — прибавили от 9% до 26%. Куриные яйца подорожали на 14%. Майонез вырос в цене на 6%», - сообщил Рыбный союз в своём телеграм-канале.
Отмечается также, что цена на солёное филе сельди в рознице за минувший год не изменилась. Что касается оптового рынка, то тихоокеанская сельдь за год подешевела на 14%, атлантическая потеряла в ценнике 12%.
