В 2027 году будет утверждён ГОСТ на блюда российской кухни. В этот перечень включили больше 130 блюд. Документ в законную силу, как сообщает агентство РИА Новости, вступит с 1 января.
«В окончательный вариант первой редакции ГОСТа включено 132 блюда... В дальнейшем список будет регулярно пересматриваться и обновляться. Документ вступает в силу 1 января 2027 года с правом досрочного применения... Если ресторан заявляет о русской традиционной кухне, потребитель должен понимать, что именно стоит за этим определением и на каких принципах строится приготовление блюд», - подчеркнули в Роскачестве.
Отмечается также, что новый ГОСТ будет содержать в себе описание каждого блюда, список его ингредиентов, технологические особенности и способы подачи. Напомним, что на неделе в России начал действовать ГОСТ на остановки общественного транспорта.
