В связи с началом сезона бахчевых культур специалисты Роспотребнадзора озвучили несколько советов, которые помогут выбрать хороший арбуз. Покупать ягоду настоятельно рекомендуется только в санкционированных точках, продажа бахчевых вдоль дорог запрещена. У продавца должны быть документы на товар, исправные весы, а также ценники с названием продукции и её стоимостью.
«Арбузы и дыни нельзя хранить на земле, навалом или без укрытия... На что обратить внимание! Не покупайте разрезанные арбузы и дыни. Также продавец не должен вырезать кусочек «на пробу»: в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы, повышая риск кишечных инфекций», - сообщиил в Роспотребнадзоре.
Хороший спелый арбуз должен быть крупным, но не самым большим. Корка целая, твёрдая, блестящая и контрастная, на боку жёлтое или оранжевое пятно. При постукивании арбуз должен издавать умеренно звонкий звук и слегка хрустеть при сжатии. Что касается мякоти, то зрелой ягоды сочная, нежная, сладкая. На срезе она зернистая и будто «искрится».
Перед употреблением арбуз нужно тщательно промыть тёплой водой с мылом. Если после разрезания почувствовали кислый запах - такую ягоду лучше не есть, чтобы избежать отравления. Нарезанный арбуз хранить нужно в холодильнике.
