Специалисты Роспотребнадзора решили напомнить жителям России несколько простых правил обработки зелени и овощей. Это, по их словам, поможет уберечься от острых кишечных инфекций и паразитарных заболеваний.
Самой тщательной обработки, как отметили в Роспотребнадзоре, требуют корнеплоды (картофель, морковь, свекла, редис). Ведь они напрямую контактируют с землёй. Такие овощи нужно замочить на 10–15 минут в тёплой воде, чтобы грязь размягчилась. Чистить кожуру следует щёткой с жесткой щетиной, после чего каждый овощ промыть под проточной водой на протяжении двух минут.
«Листовую зелень (салат, укроп, петрушку, зеленый лук) необходимо мыть особенно аккуратно, так как бактерии скапливаются между листьями. Разберите пучок на отдельные веточки. Замочите зелень в прохладной воде на 15 минут. Для лучшего эффекта добавьте 1 столовую ложку соли или уксуса на литр воды и оставьте на 30 минут. Меняйте воду до полной прозрачности. В завершение ополосните зелень под краном», - отметили в Роспотребнадзоре.
Также специалисты ведомства настоятельно рекомендуют покупать зелень и овощи в санкционированных местах. Руки перед готовкой необходимо хорошо помыть, а для сырых и готовых продуктов лучше использовать разные разделочные доски.
