В Рузаевском районе готовятся к традиционному фестивалю мордовского гостеприимства «Кургоня». Он состоится в субботу, 29 августа, на въезде в посёлок Левженский. Главным угощением станет гигантская ватрушка, которую готовят по старинному мокшанскому рецепту. Она стала гастрономическим брендом Рузаевского района.
Как сообщает администрация Рузаевского района, с каждым годом размер и вес кургони увеличиваются. В 2015 году, на первом фестивале, она была полутораметровой. К 2023 году её диаметр вырос до 3,2 метра. В этом году выпечка достигнет 3,6 метра в диаметре и 250 килограммов веса.
«Чтобы создать этот кулинарный шедевр, пекарям предстоит серьёзная работа. Почти 50 килограммов картофеля и 96 килограммов творога – только на чистку картошки уходит несколько часов. А ещё для приготовления понадобится 12 килограммов сметаны, столько же сливочного масла, 12 литров кефира и 424 яйца», – рассказали в администрации.
