Сотрудники городской библиотеки имени П.С. Кириллова совместно с Союзом эрзянских женщин «Литова» организовали для взрослых и школьников незабываемый мастер-класс по приготовлению грузинской ачмы, который провела талантливая участница проекта Светлана Кенчадзе.
Ачма — это не просто пирог, а настоящая кулинарная симфония, состоящая из множества тончайших слоев теста и нежного сыра, чаще всего имеретинского или сулугуни. В этот день участники с замиранием сердца наблюдали за тем, как Светлана Николаевна виртуозно обращалась с тестом. Она месила его, раскатывала в тонкие, почти невесомые листы, ловко крутила и растягивала, используя тонкую скалочку, привезенную из Грузии, которая напоминала музыкальную дудочку.
Как только ароматная ачма была готова, ее подали в компании с традиционным эрзянским блюдом «панжакай». Светлана Николаевна, гордая представительница эрзянской культуры, уверенно сочетает оба блюда в своем доме, создавая уникальный кулинарный опыт. Все гости мероприятия остались под впечатлением от вкусовых сочетаний и теплой атмосферы.
В завершение события участникам была представлена видеопрезентация, рассказывающая об истории семьи Кенчадзе, что добавило еще больше глубины и смысла к этому кулинарному мероприятию.