Эксперт Наталья Фоменко рассказала жителям России, какую колбасу покупать не стоит. В первую очередь, по её словам, в изделиях категории B смотреть нужно на состав. Так как половина изделия может состоять не из животных белков, а из соединительной ткани, которая плохо усваивается организмом.
В беседе с «Газетой.ру» специалист подчеркнула, что в качественных колбасах используются натуральные специи - чёрный перец, чеснок, кориандр. Боятся нитрита натрия (E250) не стоит. Это фиксатор окраски и консервант, он присутствует во всех видах колбасы.
Наталья Фоменко подчеркнула, что покупать не стоит продукцию, которая содержит глутамат натрия (E621), гидрогенизированные жиры, растительные белки и сою, фосфаты и нитраты, крахмал и гели, а также трансглютаминазу. Эти добавки могут вызвать проблемы с пищеварением и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Напомним также, что по итогам минувшего 2025 года Мордовия вошла в топ-5 самых «колбасных» регионов России. Региональные предприятия за 12 месяцев произвели почти 170 тысяч тонн этой продукции.
