С приходом тепла в России любители «тихой охоты» отправились в парки и леса, где уже начали появляться первые весенние грибы. В связи с этим специалисты Роспотребнадзора напомнили несколько простых правил, которые помогут избежать отправления. Ведь у съедобных видов встречаются и ядовитые двойники.
«Не собирайте и не употребляйте грибы, которые вы не умеете уверенно определять. При сомнениях не используйте грибы в пищу. Не употребляйте в пищу единичные экземпляры незнакомых грибов, даже если они внешне похожи на съедобные», - сообщили в Роспотребнадзоре.
Настоятельно не рекомендуется собирать грибы, которые растут вдоль дорог, рядом с промзонами, свалками и другими загрязнёнными территориями. Такой «сбор» может оказаться крайне богат на тяжёлые металлы и другие вредные вещества.
Собранные грибы хранить нужно отдельно от других продуктов. Перед готовкой их следует тщательно промыть, а повреждённые участки удалить. Во время готовки воду нужно менять несколько раз, а при солении и мариновании пользоваться следует только проверенными рецептурами.
Если тошнота, рвота, боли в животе, слабость и головокружение появились - следует немедленно обратиться к медикам. Остатки грибов до их приезда нужно сложить в пакет.
