В Мордовии за январь - март 2025 года произвели 37 тысяч тонн колбасных изделий (включая изделия колбасные для детского питания). Как сообщает Мордовиястат, это на 3,6% больше, чем за аналогичный период 2024 года.
Из общего объема производства колбасных изделий 65,6% составили вареные колбасы. 19,4% приходилось на копченые колбасные изделия. Оставшуюся долю составили колбасы из термически обработанных ингредиентов и кровяные колбасы.
В среднем на каждого жителя в I квартале Мордовии приходилось 49 кг произведённых колбасных изделий.