В преддверии Нового года специалисты Роскачества рассказали, как выбрать хорошую красную икру. Этот деликатес очень популярен в России.
В первую очередь рекомендуется проверить состав. В нём должна быть сама икра, соль, иногда глицерин и допускаемые ингредиенты. Если имеются загустители, ароматизаторы и красители - это имитация, а не икра.
Отмечается также, что в составе икры допускаются консерванты Е200-Е203 и Е2111-Е213. Храниться этот продукт должен при температуре от -4 до -6 градусов. При этом на дне банки указывается вид рыбы.