Считается, что более 200 лет назад начали массово продавать эскимо в Америке. В России холодное лакомство в том виде, что оно представляет сегодня, довольно современное. В 18 веке, конечно, готовили блюда на основе замороженного молока, сметаны, творога, сливок. В ход шли яичные белки, ягоды, даже лимоны и апельсины. Об этом рассказывает «Новейшая и полная поваренная книга» 1791 года. Но сладкое лакомство могли себе позволить только богатые люди, дворяне, но никак не крестьяне.
В советские годы мороженое стало появляться в 30-е, и то только в санаториях и домах отдыха. Десерт был дефицитным, так как продукты, нужные для его приготовления, яйца, сливки, сахар, продавали по карточкам. Но в СССР наладили выпуск мороженого, высокое качество которого признавалось во всем мире. Мороженое производили, пусть в очень малых количествах, даже в годы Великой Отечественной войны. А сразу после ее окончания хладокомбинатам удалось добиться почти 40% довоенных объемов продукта.
Кроме традиционного эскимо, выпускали мороженое кукурузное, кофейное, с карамелью, какао, изюмом, мармеладом, цукатами, и даже с добавлением вина. Сегодня ассортимент мороженого, возможно, богаче. Но кажется, что раньше оно было вкуснее. Или только кажется?
В любом случае, хороший повод в жаркий день 10 июня позволить себе чуть больше этого волшебного холодного удовольствия.
Еще из интересного. Во время визита в Россию, дело было зимой, Уинстон Черчилль увидел мальчишку, который уплетал мороженое в 30-градусный мороз. Пораженный английский премьер-министр заявил, что народ, который в суровую зиму ест мороженое, невозможно победить.